КАК ЗАРАБОТАТЬ НА АНТИКАФЕ?

Что такое антикафе? Антикафе — это новый формат заведений, в котором вы платите не за еду и напитки, а за проведенное в нем время. В статье мы поведаем, как заработать на разработке антикафе, но сначала разберемся, чем оно различается от других типов заведений.
Содержание статьи
Отличия есть в дизайне, концепции, цены. Не считая того:
- Если в обычном кафе есть кухня, а на выбор гостям дают большущее количество блюд, то в антикафе только бар с чаем, кофе и лимонадами, печенье и сладости. В антикафе не готовят.
- В ресторанах главные мероприятия — вечера живой музыки. Антикафе дают еще больше событий: проводят концерты, выставки, мастер-классы.
- Рестораны — заведения, где вы платите за заказанные блюда, а в антикафе — за время, проведенное в нем. Оплата (выдача денег по какому-нибудь обязательству) (выдача средств по какому-нибудь обязательству) — поминутная, в среднем от 1 до 5 рублей. Есть стоп-чеки: к примеру, если вы проводите в антикафе 7 часов, а стоп-чек начинается с 5-ого, ещё за 2 часа платить не нужно.
- Другой код для регистрации бизнеса: это или “деятельность учреждений клубного типа”, или “иная деятельность по организации отдыха”.
В антикафе люди приходят отдохнуть большой компанией или поменять обстановку для работы. Главные гости — студенты и спецы, работающие на фрилансе. Если для первых антикафе — место для отдыха, то для вторых — удобное рабочее пространство с бесплатным Wi-Fi.
КАК РАБОТАЕТ формат АНТИКАФЕ?
Идея формата с новой системой оплаты появилась в 2010 году. Тогда писатель Иван Митин с друзьями открыл в Москве «Дом на дереве» — там хоть какой мог остаться хоть на весь день, заплатив всякую сумму. Был, естественно, рекомендуемый чек — примерно 100–200 рублей, которые окупали аренду помещения в центре.
Повсевременно находились те, кому было не стыдно кинуть 10 рублей, а то и меньше. Спустя год Митин сделал этот проект коммерческим: появился «Циферблат» на Покровке с фиксированным тарифом. Минута стоила рубль. Со временем открылись аналоги в Санкт-Петербурге, Воронеже, Новосибирске и т.д.
Идея платы не за еду и услуги, а за время, употребляется не только лишь только в Рф: к примеру, в кафе Sew Over It в Лондоне можно научиться шить. Оплата (выдача денег по какому-нибудь обязательству) (выдача средств по какому-нибудь обязательству) почасовая, в стоимость входят чай, кофе, капкейки, также швейная машинка и мастер-классы.
В Вильнюсе в 2015 году открылось TimeArea Anti Cafe. Вход туда строго с 18 лет: в комнатах есть бар, покерный стол, караоке и т.д.
У всякого антикафе своя теория, но в любом есть:
- мебель: столы, стулья, диваны;
- бар и кофе-машина;
- посуда: чашечки, стаканы, чайники, тарелки;
- настольные игры;
- элементы декора;
Но самая основная фишка антикафе — активности. Среди их:
- видеоигры;
- настольные игры;
- библиотека;
- концерты;
- мастер-классы;
- кинопросмотры на проекторе;
- лекции.
НА ЧТО РАСТРАЧИВАЮТ И НА ЧЕМ ЗАРАБАТЫВАЮТ АНТИКАФЕ?
Малая сумма открытия антикафе примерно 300-350 тысяч рублей. Ежемесячные расходы выйдут примерно в 150 000 рублей: большая часть — издержки на аренду, остальное — на напитки и оплату труда.
Из плюсов — для открытия такого бизнеса не нужна большая команда. Хватит даже 3-х человек: администратор, кладовщик, уборщик.
Таким образом, вот что получится, если запишем расходы:
- Аренда помещения — от 80 000 рублей;
- Оплата (выдача денег по какому-нибудь обязательству) (выдача средств по какому-нибудь обязательству) коммунальных услуг, включая Интернет-интернет — от 15 000 рублей;
- Заработная плата персонала — от 120 000 рублей;
- Реклама — от 20 000 рублей;
- Налоги — от 10 000 рублей;
- Покупка книг и игр — от 20 000 рублей;
- Закупка напитков и продуктов — от7 000 рублей;
- Амортизация — от 15 000 рублей;
- Итог — 287 000 рублей
Это приблизительные значения, очень практически все зависит от региона и экономической обстановки. Чтобы антикафе, к примеру, в Москве, приносило Прибыль, в обороте должен быть хотя бы миллион рублей.
Как надо, его должны посещать примерно 200 человек в день. Срок окупаемости такого бизнеса — от полугода до года. При всем этом есть некоторые предпосылки риска: главный из их — недостающий запас средств.
КАК ОТКРЫТЬ СВОЕ АНТИКАФЕ: бизнес-ПЛАН
Есть несколько преимуществ и недостатков антикафе как бизнеса. Среди преимуществ небольшой уровень конкуренции, маленькие расходы, широкая целевая аудитория.
С другой стороны, есть и недостатки: отсутствие кухни и сопоставимо малая прибыльность. Тайм-кафе станет источником стабильного малеханького дохода, но, резвее всего, не сделает вас миллиардером.
Приводим пример бизнес-плана для открытия антикафе со средним размером начального капитала.
Цель проекта: открыть доходное антикафе в Екатеринбурге — городе-миллионнике. Он не такой дорогой, как Москва, при всем этом там много молодежи. Представим, что оно работает с 12:00 до 22:00, а посещение стоит 3 рубля за минуту.
При средней посещаемости 50 человек в день, с учетом среднего чека 360 рублей, можно рассчитать выручку. В день это будет 360*50 = 18 000 руб., за месяц это 540 000 рублей.
ШАГ 1: ВЫБОР ГОРОДКА
Не выбирайте весьма маленькие города. В месте с популяцией 100 000 человек вы быстро придете к моменту, когда вашей аудитории некуда будет расти. Не забывайте, что целевая аудитория часто уезжает в более огромные города. Найдите место с популярным институтом в Москве или Санкт-Петербурге и арендуйте площадь там.
ШАГ 2: АНАЛИЗИРУЕМ Рынок, ОПРЕДЕЛЯЕМ ТЕМУ И УСЛУГИ
Так, в Екатеринбурге 13 антикафе и фактически полтора миллиона населения. Нашей основной аудиторией могут стать семьи с детьми, спецы в сфере искусства, студенты. Одним нужно удобное тихое место, остальным небольшой зал, третьим — площадка для выступлений.
В городе уже есть хорошие семейные кафе, антикафе с большим количеством настольных и компьютерных игр. Тогда мы организуем пространство, подходящее для фрилансеров и проведения малеханьких мероприятий. Среди услуг, которые мы предложим:
- скоростной Интернет-интернет (Wi-Fi);
- настольные игры;
- компьютерные игры;
- пространство для работы;
- печать;
- развлекательные и обучающие мероприятия: концерты, тренинги;
- лекции;
- настольные игры;
- малая библиотека;
- кинопросмотры;
- напитки и закуски;
- мастер-классы.
Думайте о том, что принципно для этих людей. К примеру, день — время без морок и звонких событий. Те, кто приходят работать, расслабленно доделают дела. Вечером все напротив: будет много лекций и развлечений.
ШАГ 3: ПРИДУМЫВАЕМ ФИШКИ
В чем ваша основная изюминка? Кто будет приходить к вам? нужно найти креативные решения, которые посодействуют вам выделиться на фоне конкурентов, привлечь к себе внимание.
Выдавайте гостям часы, которые посодействуют глядеть за временем, или добавьте в меню лимонады и смузи. Выделите стену, на которой можно будет писать, или организуйте услуги для бизнеса: печать или сканирование.
Среди фишек могут быть:
- фотокабина и моментальная печать кадров;
- большая библиотека;
- наличие животных: кошек, сов и т.д.;
- дизайн: неповторимые предметы декора;
- размещение: есть несколько кафе, расположенных на мансарде;
- тема или отсылки к ней: например, антикафе по мотивам “Гарри Поттера”, кафе-кинотеатр со входом через шкаф (как в Нарнию);
- насыщенное расписание: проводите деяния раз в денек;
- занятия йогой, киновечера, английским и др., клубы по интересам.
ШАГ 4: ИЗБИРАЕМ ПОМЕЩЕНИЕ И МЕБЕЛЬ
Во-первых, задумайтесь о расположении антикафе. Оно должно быть в проходимом месте, лучше рядом с большенными бизнес-центрами. Во-вторых, понадобится не меньше 100 кв. метров: должно быть хотя бы 2 зала, один из их — для мероприятий.
Внимание! Фактор риска: Высокая стоимость аренды.
- Заключайте долгие договоры на определенные суммы, чтобы стоимость в один момент не выросла.
- Не считая того, какие-то средства уйдут на ремонт: чем “чище” помещение сначала, тем лучше. Бывали случаи, когда только на отделку уходило 200 тысяч рублей.
- Обратите внимание на свойство коммунальных систем: из-за старого отопления вы можете получить счет до 40 000 рублей!
Дальше — разработка дизайна и выбор мебели, в образце созодать это вместе с художником. Кто-то бережет на интерьере и делает все без помощи остальных. На самом деле, это не лучшее решение — часто непосредственно притягивает гостей.
Вы можете создать мини-библиотеку, организовать небольшой кинозал или расположить столы для футбола. Учитывайте, что для большущего антикафе нужно будет несколько санузлов.

ШАГ 5: ОБОРУДОВАНИЕ И ПЕРСОНАЛ
Понадобится три типа оборудования: мебель, кассовое оборудование и реквизит, иными словами элементы интерьера, настольные игры и т.д. С течением времени вы будете докупать новое, но лучше начать с малого. Некоторые предприниматели берут все с запасом, но на самом деле это не нужно. Повсевременно можно докупить пару кружек, игр или стульев.
Обычно в список входят, шт:
- Столы (8) — 40 000 руб.
- стулья (20) — 30 000 руб.
- Диваны (6) — 40 000 руб.
- Кресла (4) — 18 000 руб.
- Осветительные приборы (14) — 10 000 руб.
- Барная стойка (1) — 25 000 руб.
- Посудомоечная машина (1) — 20 000 руб.
- Чайник (2) — 4 000 руб.
- Микроволновая печь (1) — 5 000 руб.
- Кофемашина (1) — 25 000 руб.
- Тостер (1) — 4 000 руб.
- Холодильник (1) — 20 000 руб.
- Тарелки, чашечки, ложки (по 20) — 8000 руб.
- кулер для воды (!)— 4000 руб.
- Настольные игры — 10 000 руб.
- книги — 10 000 руб.
- Предметы декора — 15 000 руб.
- ноутбук — 20 000 руб.
- Проектор и экран — 25 000 руб.
- принтер — 8000 руб.
- Электронная касса —10 000 руб.
Дальше — поиск персонала. Сначала нужна малая команда: директор, 2 администратора, уборщица, ШАГ 6: РЕГИСТРИРУЕМ бизнес И ЗАПУСКАЕМ РЕКЛАМУ Зарегистрируйте ИП или ООО с указанием ОКВЭД: предоставление других личных услуг. После регистрации запустите рекламу: она привлечет клиентов, сделает место известным, донесет информацию о будущих событиях. Используйте для рекламы Интернет-сайт, раздачу листовок, радио, соцсети. внимание! Фактор риска: низкая посещаемость может стать предпосылкой закрытия. Работайте с существующими клиентами, делайте так, чтобы они возвращались. Проводите мероприятия, устраивайте акции, делайте подарки — принципно, чтобы к вам возвращались. Антикафе может развиваться по-разному. Вы можете применить и другие способы, чтобы заработать на разработке антикафе и прирастить свою Прибыль: Составьте бизнес-план и постарайтесь учесть все возможные нюансы. Имейте в виду, что летом посещаемость будет ниже, чем зимой. Не считая того, на рынке могут быть массивные конкуренты. Помните, что одной мечты мало для открытия хоть какого бизнеса: нужно будет очень практически все сделать. Антикафе принесет гигантскую Прибыль, если вы преодолеете трудности, потратить свое время и средства.ШАГ 7: ЧТО ЕЩЕ МОЖНО СОЗДАТЬ, ЧТОБ ПОЛУЧИТЬ Прибыль